فیلترها/جستجو در نتایج    

فیلترها

سال

بانک‌ها




گروه تخصصی










متن کامل


اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1400
  • دوره: 

    18
  • شماره: 

    4 (پیاپی 72)
  • صفحات: 

    37-52
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    473
  • دانلود: 

    161
چکیده: 

مقدمه: شکلات یکی از پرمصرف ترین تنقلات در جهان است. در این مطالعه کیفیت شکلات سفید و فرآیند قهوه ای شدن و ویژگی های فیزیکوشیمیایی این محصول مورد بررسی قرار گرفته است. مواد و روش ها: اثر امولسیفایرهای متداول مانند لسیتین با دوزهای مختلف و امولسیفایر (YN) (آمونیوم فسفاتیدها) در انواع مختلف در شکلات سفید مقایسه و ارزیابی شد. نمونه ها تحت تجزیه و تحلیل شیمیایی مربوط به محتوای کل چربی، خاکستر نامحلول در اسید، اسیدیته و اندیس صابونی، ترکیب اسیدهای چرب، آزمایش پایداری اکسیداتیو و تجزیه و تحلیل حسی با توجه به استاندارد ملی قرار گرفتند. یافته ها: استفاده از غلظت های مختلف لسیتین تجاری تاثیر معنی داری بر ویژگی های کیفی شکلات سفید نداشت، در حالی که استفاده از مقادیر 4/0 و 5/0 از امولسیفایر (YN) در زمان تولید و 90 روز پس از تولید پایداری و کیفیت رنگ را بطور قابل توجهی افزایش داد. شاخص رنگ زرد (b*) در شکلات سفید حاوی امولسیفایر (YN) به میزان قابل توجهی کاهش یافت، شاخص روشنایی (L*) در مقایسه با شاهد به طور مطلوبی افزایش یافت و کیفیت پس از تولید حفظ شد. نتیجه گیری: استفاده از امولسیفایر (YN) ویژگی های کیفی شکلات سفید را بهبود بخشیده و خاصیت سینرژیستی و پایداری اکسیداتیو محصول را افزایش می دهد.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 473

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 161 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسندگان: 

MAHASTI P. | GHAVAMI M.

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2005
  • دوره: 

    2
  • شماره: 

    1
  • صفحات: 

    2-7
تعامل: 
  • استنادات: 

    1
  • بازدید: 

    186
  • دانلود: 

    0
کلیدواژه: 
چکیده: 

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 186

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 1 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1402
  • دوره: 

    2
  • شماره: 

    4
  • صفحات: 

    1-6
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    99
  • دانلود: 

    10
چکیده: 

در پژوهش کنونی محاسبات به طور عمده با استفاده از بستۀ محاسباتی کوانتوم-اسپرسو و روش شبه پتانسیل در چارچوب نظریۀ تابعی چگالی و تقریب چگالی موضعی انجام شده است. علاوه براین از تقریب فاز تصادفی در بررسی خواص نوری استفاده شده است. مقادیر منفی بزرگ سهم حقیقی تابع دی الکتریک نشان می دهد که مواد رفتاری شبیه درود از خود نشان می دهند. جایی که مقدار منفی است یا خیلی نزدیک به صفر است، موج الکترومغناطیسی منتشر نمی شود و فرایندهای جذب و اتلاف صورت می گیرد. نمودار سهم موهومی تابع دی الکتریک نشان می دهد که فرآیند جذب از انرژی های کوچک شروع شده است و مکسین های ایتریوم کاربید ((YN)+1Cn, n=1, 2, 3) فاقد گاف انرژی هستند که ماهیت فلزی را تأیید می کند، هم چنین بارزترین قله ها در راستای محور y نشان دهندۀ برهمکنش بیشتر الکترون و فوتون در این راستا است. نسبت معکوس سهم حقیقی تابع دی الکتریک و طیف بازتاب نشان می دهد که در جایی که سهم حقیقی تابع دی الکتریک منفی است، طیف بازتاب برای ترکیبات Y2C، Y3C2 و Y4C3 بالاترین مقدار را دارد و این قله ها در محدودۀ انرژی فوتون 6 الی 7 الکترون ولت به صفر نزدیک می شوند.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 99

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 10 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2014
  • دوره: 

    11
  • شماره: 

    1
  • صفحات: 

    119-126
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    333
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

The gene encoding extracellular thermostable carboxylesterase (estA) from Geobacillus thermoleovorans (YN) was fused to six-histidine and expressed under different promoters. Three different clones carrying this gene were constructed in host cell Escherichia coli BL21 (DE2) using three expression systems pET-17b, pBluescript ® II KS (+) and pCYTEX-P1 (pET-estA T7- promoter; pBlue-estA T7-promoter and pBlue-estA T7 promoter & Lambda pL promoter). The efficiency of expression of the three constructs was evaluated, where the highest esterase expression (589 u/ ml) using p-Nitrophenyl laurate as substrate (pNP-laurate: C18H27NO4) was measured under the control of T7-promoter in expression vector pET-17b after 4 h of the induction. A 1.5 fold increase in enzyme activity was measured with specific activity 1043 u/ mg protein on growing the clone expressed the target gene under T7-promoter (pET-estAT7) in 2-L working volume BIOFLO III bioreactor under optimal conditions. Recombinant expression of the tested thermostable esterase was monitored by sodium dodecyl sulphate polyacrylamid gel electrophoresis, zymogram and activity measurements with a--Naphthyl acetate (C12H10O2) and Fast Red. The SDS-PAGE analysis of E. coli BL21 (DE3)/pET-estA lysates indicated the presence of a protein band (29 kDa) related to the targeted expressed gene.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 333

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسنده: 

YAVARI ISSA | NEMATPOUR MANIJEH

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2014
  • دوره: 

    17
تعامل: 
  • بازدید: 

    115
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

BACKGROUND: ALK(YN)YL IMINES REPRESENT AN IMPORTANT CLASS OF FUNCTIONALIZED ALK(YN)ES BECAUSE OF THEIR APPLICATIONS IN THE S(YN)THESIS OF A BROAD RANGE OF BIOLOGICALLY IMPORTANT COMPOUNDS. ALK(YN)YL IMINES ARE VERSATILE INTERMEDIATES, WHICH ARE USED TO S(YN)THESIZE MANY DIFFERENT KINDS OF HETEROCYCLES, SUCH AS PYRROLES [1] QUINOLINES, PYRIDINES AND OTHERS [2]. FURTHERMORE, THEY CAN ALSO REACT WITH CONJUGATED DIENE TO GIVE BICYCLIC COMPOUNDS.METHODS: HEREIN, WE REPORT A SIMPLE AND EFFICIENT PROCEDURES FOR THE S(YN)THESIS OF SULFONYL-(YN)-IMINE VIA THE CU-CATALYZED THREE-COMPONENT COUPLING REACTION OF TRICHLOROACETONITRILE, SODIUM ARYLSULFINATES AND TERMINAL ALK(YN)ES [3].RESULTS: AT FIRST, PHENYLACETYLENE 1, TRICHLOROACETONITRILE 2 AND SODIUM ARYLSULFINATES 3 WERE SELECTED AS THE MODEL SUBSTRATES. SEVERAL CATALYSTS SUCH AS CUI, CUBR, CUCL, AND COPPER POWDER WERE TESTED WITH CUI GIVING THE BEST RESULTS. AMONG SEVERAL SOLVENTS SCREENED, (DMF) WAS THE BEST. WHEN THE REACTION WAS PERFORMED IN DMF IN THE PRESENCE OF 1 EQUIV OF TRIETHYLAMINE AT ROOM TEMPERATURE FOR 12 H, IT WAS FOUND THAT THE DESIRED PRODUCT 5 WAS INDEED OBTAINED 80% YIELD.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 115

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1398
  • دوره: 

    38
  • شماره: 

    1 (پیاپی 91)
  • صفحات: 

    243-249
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    846
  • دانلود: 

    158
چکیده: 

یکی از مهم ترین کاربردهای فناوری غشایی، جداسازی ذره های جامد از سوسپانسیون می باشد. غشاهای سرامیکی به دلیل برتری هایی چون استحکام مکانیکی بالا، مقاومت گرمایی و شیمیایی بالا و غیره در سال های اخیر موردبررسی قرار گرفته است. در این پژوهش برای اولین بار از غشای سرامیکی برای جداسازی مواد جامد موجود در محلول آمونیوم کربنات شرکت پتروشیمی ارومیه استفاده شده است. نتیجه های آزمایشگاهی بیانگر آن بود که با افزایش دما و فشار عملیاتی، ضریب بازیافت کاهش یافت (کم تر از %10). همچنین با افزایش زمان جداسازی، ضریب بازیافت مواد جامد تا ٪ 97 افزایش ولی شدت جریان عبوری جریان تا cc/min 5/0 کاهش یافت که به دلیل تشکیل لایه کیک بر روی سطح غشا می باشد. غشای سرامیکی مورد استفاده در مدت زمان های طولانی، پس از 30 دقیقه شستشو با آب به شرایط اولیه خود بازگشت. بنابراین نتیجه های آزمایشگاهی مؤید آن است که غشاهای سرامیکی می تواند گزینه مناسبی برای جداسازی مواد جامد معلق در محلول آمونیوم کربنات باشد.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 846

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 158 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources
شرکت دانش‌بنیان متقاضی: 

شرکت مجتمع شیمیایی بیستون کرمانشاه

اطلاعات : 
  • تاریخ پایان: 

    اردیبهشت 1401
تعامل: 
  • بازدید: 

    63
چکیده: 

علف کش گلوفوزینات آمونیوم یک علف کش عمومی با کمترین میزان آلودگی محیط زیست و کمترین آمار مقاومت علف های هرز است. این علف کش از گروه فوسفونیک اسید بوده و با بازدارندگی سنتز گلوتامین، سبب اختلال در متابولیسم آمونیوم و تجمع آمونیاک در بافت های گیاهی می شود. در این طرح، سنتز تکنیکال گلوفوزینات آمونیوم در مقیاس آزمایشگاهی با استفاده از روش های مختلف مورد بررسی قرار گرفت. فرایند سنتز تکنیکال گلوفوزینات آمونیوم در دو مرحله انجام گرفت. ابتدا با واکنش دی اتیل متیل فسفونیت با آکرولئین حد واسط آمینو نیتریل تشکیل شد و با انجام فرایند هیدرولیز در محیط اسیدی ماده اصلی فسفینوتریسین (گلوفوزینیت) به دست آمد که با اختلاط آن با هیدروکسید آمونیوم، گلوفوزینات آمونیوم تشکیل شد. پس از انتخاب روش بهینه، سنتز تکنیکال در مقیاس آزمایشگاهی تکرار و خلوص و درصد ماده موثره آن اندازه گیری شد. سپس، تکنیکال سنتز شده طبق استاندارد فائو فرموله و جهت انجام تست های آزمایشی به آزمایشگاه ارسال گردید. با تکرار روش بهینه سنتز در آزمایشگاه، گلوفوزینات آمونیوم با درصد خلوص 95% سنتز شد. فرمولاسیون تکنیکال سنتز شده نیز با موفقیت انجام گرفت و تست های کاربردی، نشان دهنده کارایی مناسب علف کش و عدم گیاه سوزی آن بود. از دیگر نتایج حاصل از این طرح می توان به تولید علف کشی با کیفیت و قیمت مناسب در داخل ایران نسبت به نمونه مشابه وارداتی آن اشاره کرد.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 63

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    2022
  • دوره: 

    5
  • شماره: 

    1
  • صفحات: 

    1-20
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    22
  • دانلود: 

    0
چکیده: 

In this study, the cycloaddition of azidomethyl benzene with 2,2-di(prop-2-(YN)-1-yl)propane-1,3-diol in the presence of copper catalyst was modeled electronically and thermod(YN)amically in the gas and two solution phases, using quantum chemistry methods. In this line, we investigated some aspects of products and their related transition states through two plausible catalytic reaction pathways, leading to the unexpected s(YN)thesis of a statistical mixture of mono and bis-triazoles, from structural and energetic viewpoints. The obtained results revealed that production of mono and bis-triazole mixture can be essentially attributed to the balance of thermochemical and kinetical factors. Additionally, we analyzed topologically the electron density through quantum theory of atoms in molecules. In this line, electron density, its laplacian and electronic energy density properties were assessed on key bond and ring critical points to explicate more clearly the origins of electronic stability in triazole and bis-triazole products and their associated transition states.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 22

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1396
  • دوره: 

    -
  • شماره: 

    81
  • صفحات: 

    95-104
تعامل: 
  • استنادات: 

    0
  • بازدید: 

    733
  • دانلود: 

    206
چکیده: 

آمونیوم اورانیل کربنات یکی از محصولات میانی در فرایند تبدیل کیک زرد به گاز هگزا فلوراید اورانیم است که با تزریق محلول آمونیوم کربنات به محلول اورانیل نیترات تولید می شود. بهره ی رسوب دهی آمونیوم اورانیل کربنات، مهم ترین پارامتر این فرایند محسوب می شود، زیرا مورفولوژی و توزیع اندازه ی ذرات پودر آمونیوم اورانیل کربنات تولیدی در این فرایند به علت تبدیل شدن به هگزا فلوراید اورانیم اهمیت چندانی ندارد. در این پژوهش، به صورت تجربی تمامی پارامترهای فرایندی اثرگذار بر بهره ی رسوب دهی آمونیوم اورانیل کربنات در این فرایند بررسی، تحلیل شده است. نتایج نشان داد که پارامترهای دبی محلول آمونیوم کربنات، زمان ماند، سرعت هم زن، الگوی تزریق محلول آمونیوم کربنات، و دمای رسوب دهی تأثیر چندانی بر کارایی رسوب دهی ندارند. افزایش پارامترهای نسبت مولی آمونیوم کربنات به اورانیل نیترات، درصد وزنی محلول آمونیوم کربنات، و غلظت اورانیم محلول اورانیل نیترات، سبب افزایش بهره ی رسوب دهی می شود. هم چنین افزایش نسبت مولی یون های کربنات به آمونیوم در محلول آمونیوم کربنات سبب کاهش بهره می شود.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 733

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 206 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesاستناد 0 مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesمرجع 0
نویسنده: 

فخری رضا

اطلاعات دوره: 
  • سال: 

    1385
  • دوره: 

    7
تعامل: 
  • بازدید: 

    388
  • دانلود: 

    145
چکیده: 

لطفا برای مشاهده چکیده به متن کامل (PDF) مراجعه فرمایید.

شاخص‌های تعامل:   مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resources

بازدید 388

مرکز اطلاعات علمی Scientific Information Database (SID) - Trusted Source for Research and Academic Resourcesدانلود 145
litScript
telegram sharing button
whatsapp sharing button
linkedin sharing button
twitter sharing button
email sharing button
email sharing button
email sharing button
sharethis sharing button